Q:「我每天都吃燙青菜+雞胸肉水煮蛋快一個月了….為何還是瘦不下來?」
A:「因為你沒有吃好油脂啊~油脂要佔每餐的30%才是均衡瘦身餐呦」
#每吃夠好油脂不會瘦反而會讓人生病
很多人戒了糖瘦了一圈後卡關,變得很虛弱沒有精神或焦躁,往下一看他的餐盤,原來是好油脂更是少得可憐,甚至有人連蛋白質(肉魚蛋奶)也沒有增加,減了糖其他沒加量難怪沒精神體力…..
人腦有60%-70%是油脂,油脂不夠身體整體運作就會卡住,身體超需要油脂的,多吃好油脂的好處多多,不僅皮膚會變好,不容易曬傷,便便也會更順暢,思緒也會更清醒。
不過,這幾十年來因為廣告宣傳,我們都被『少油少鹽多蔬果』的觀念大大影響生活習慣,以至於現在雖然知道了要健康減重,就是要多加好油多吃蛋白質醣不要過多,均衡飲食自然就會變均衡身材,但熊熊發現不太知道吃好油脂~哈,其實馮云一開始也碰到一樣的問題,以下是我這幾年來學習到的幾個方便吃好油的方法給大家參考。
#減肥加油第1招 .各種各樣的堅果類
買品質好的生堅果類自己來烘培是最好的。我買了很多家很多家之後,發現在台北市富錦街的義興烘培材料行裡的堅果品質較好,要注意買的堅果店家都是放在冰箱或是冷凍櫃的才可以買呦,室溫下放久了的多是已經變質了。自己買回家也一樣要放冰箱盡快吃完,冷凍庫保存可以幾個月,堅果裡的油脂很容易氧化,氧化後吃了就變廢油而不是好油了。自己買生花生回來鹽炒花生也棒(台灣美味),生花生我們是在迪化街購買的,新鮮品質又不錯的台灣鹿港花生,沒時間去商店,去pekao網站上網購美好花生醬也很不錯是好油脂選擇。
#減肥加油第2招 .用完全無添加的動物鮮奶油做優格
鮮奶油也是好油脂的一種,但每次買都是一大罐….可以用來做優格,市售的牛奶優格菌就可做,很愛『奶克菲爾母菌』,用它做出來的鮮奶油克真的好吃得不得了…這也是吃好油的一種,唯一要注意的要用好的動物性奶油,植物奶油是養不活箘的,因為植物沒有奶啊,怎會有奶油?植物奶油非天然食物,是合成食品,對身體來說很壞很負擔,千萬不要碰。
動物性鮮奶油要選擇時要看標籤,完全無添加的只有牛奶做成才是好油,目前在台灣只發現兩款,一是日本的(聽說很貴沒買過)一是英國進口的藍風車鮮奶油,馮云就是用藍風車養『奶克菲爾母菌』,一天就可以變身像是冰淇淋的優格,超好吃的!
#減肥加油第3招.推薦無敵好吃又方便攜帶的低升糖.hoho
沒用糖不用麵粉的低升糖hoho裡面用的都是很好的油~蛋糕的鮮奶油也是用藍風車無添加的奶油,因為創辦人體質超級敏感,一吃到壞油就會馬上不舒服,所以連烘培師傅刷烤盤用的油,都會被嚴格要求不可用較便宜的菜籽油,要換成椰子油!
hoho主要用的扁桃仁粉和亞麻籽粉組成,這兩種好油脂含量高,材料也一定全程冷凍保存,再加上可可威達冷離心椰子油….光是hoho裡面就有三種好油~吃的時候不論加上厚厚柏迪耶手工奶油或是低升糖奶油(芝麻)乳酪醬…都是很好方便的加好油方式!
特別要提醒的,因為hoho外形和口感都很像麵包,其實本質是好油脂,但吃起來不像在吃油,所以精神上少了無形的既定壓力,是減肥加油的好方法!但食用量要注意呦,好食不用多就有能量~而且再好的東西過多都會變成壞的。
#減肥加油第4招 在生菜沙拉或烹飪好的熱食上面淋上好油!
很多好油一烹飪高溫就會壞掉,所以我常常幫自己加這些營養不同的好油都是加在沙拉,或是川燙青菜,或是以煮好的湯或料理裡面,在料理時油不要過多或甚至不加,油脂量還是適當才好吃!!在外旅行可以拿小罐子(要玻璃的呦)裝一罐隨身帶著,像馮云一樣不習慣喝油的可以加在熱食裡一起吃,可接受喝油的可以一天10-30CC,過與不及都不好,喝油要注意量,油脂過高也一樣會胖的。
#減肥加油第5招 炒青菜和煎蛋用的油儘量用不同款!
一餐裡面盡可能的吃”各種不同種類”的好油脂,身體才能吸收各種不同營養。只要是好油,就不會給你負擔的感覺,若是你一吃感覺嘴巴覺得油油的卡卡黏黏的,喉嚨會起痰不舒服…多半是加了化學添加物或是在製作過程已壞掉的油,最好就不要吃了,這種油會增加身體負擔,會造成身體腫胖。椰子油是公認最適合高溫熱炒擔任烹飪的好植物油,注意一定要買冷壓冷離心初榨的才行呦,用溶劑或是加熱萃取的椰子油都不好已變質。動物油鴨油鵝油雞油拿來高溫料理也合適,唯一要注意的是動物的養殖方式,我在煮排骨湯雞湯煎香腸油出太多時,會撈一部分留起來炒菜用,另外有些標明耐中熱火的橄欖油就可以拿來做中低溫的料理用~增加食物不同香氣與營養~
#減肥加油第6招 吃低升糖甜點也可以加好油脂!
餐盤油脂如果不夠,也可以用甜點加油。生活好好的輕盈好好.蛋糕布朗尼們…..每一款都是馬卡龍杏仁粉+動物好奶油或可可脂做的,所以歸類在好油脂多多的營養比例中~吃甜點也幫自己加油,幸福~
🔺注意!再好的東西吃多了就會變不好了啊
油脂的熱量和營養都很濃縮都很高又好吃,很容易過量,所以請慢慢吃,讓身體有感受與反應的時間,不要覺得好好吃一不小心就吃過量了~尤其是hoho和糖癮掰掰蛋糕甜點,因為好油入口不膩無負擔,我們身體都很愛吃好油的,所以很容易一口接一口,吃的時候覺知要開,不餓了真的不要吃再吃了呦!
▲ 體重體脂肪機是參考,減肥最重要的還是身形變成自己想要的樣子,所以可用照相紀錄身材的變化~
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#減脂肪加油!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食 00:00 開始 00:02 性價比高 00:05 西式擺盤方法 00:10 日式擺盤方法 00:15 魚餃麵配魚蓉麵 00:20 平價...
減肥加油第3招 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食
00:00 開始
00:02 性價比高
00:05 西式擺盤方法
00:10 日式擺盤方法
00:15 魚餃麵配魚蓉麵
00:20 平價罐頭鮑魚配性價比高鮑魚蝦子麵
00:26 雲吞蝦子麵
00:35 需要另加濃湯,
00:40 一星期七日都係早餐食麵
00:47 麥美家老麵廠介紹, 聯豐粉麵世家
00:54 如何食得安心、放心又開心
01:06 聯豐粉麵世家
01:16 麵粉特別講究,
01:28 懷舊麵食, 新式煮法
01:34 唔係想食你煮嘅麵?係想見多你幾面!
01:47 今日這七款麵
01:56 他們的麵都不需要另外調配湯底
02:13 味道、比例、韌度、執麵技巧、烘焙乾度,都講求師傅心得和經驗。
02:20 做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑,每啖都是手藝承傳。
02:26 優惠裝、禮盒裝
02:34 拾平網購優惠價錢
02:49 第一必吃, 雲吞金牌蝦子麵煮法
02:59 疫情期間, 拜年賀禮
03:10 拾平網購優惠價錢
03:25 正確煮麵方法
03:28 三方面去品嚐一碗好的蝦子麵
03:35 正確煮麵幾多水份
03:50 食麵最棹忌就是重鹼水味
03:59 你見不到好多泡、雜質,就知道是好東西啦
04:06 凍水落麵好處
04:11 滾水淥麵的壞處
04:35 倒個湯出來的時候,已聞到陣陣蝦籽香湧出。
04:41 手工麵的麵條與眾不同
04:47 好的蝦子麵, 入口好味的條件
04:53 麵條上面的蝦籽那麼濃密,甘濃的蝦籽味道,
04:56 食得出蝦籽的鹹香
05:13 蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽
05:23 優質麵粉製造麵條的彈性
05:42 湯非常清甜, 麵廠是將大地魚烤過制過,
05:58 蝦籽和大地魚味濃郁,天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
06:09 拾平網購優惠價錢
06:18 蝦子麵多種食法
06:33 第二必吃, 鮑魚蝦子麵
06:47 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
06:51 清香的鮑魚口味
07:00 拾平網購優惠價錢$99, 有三款麵:金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵
07:10 抵食鮑魚蝦子麵做早餐
07:20 第三必吃, 西式蕃茄麵煮法
07:34 微波爐煮麵方法
07:45 平價而上等, 高級擺盤方法
08:21 第四必吃, 菠菜麵
08:30 素食首選
08:50 平價上緊情人節套餐
09:03 菠菜營養
09:21 第五必吃,魚餃魚蓉麵
10:17 優惠碼: 現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿$200 即可 加$1
10:36 第六必吃,爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
11:26 第七必吃,瑤柱雞湯麵
Hello, 大家好我係阿Tsar,
今日我又約咗兩位鐵粉Bonnie Chan 同埋Mandy Lee
上來我家切磋廚藝,分享給大家,
她們怎樣簡單、快捷、健康又好味的,
煮出色香味俱全的七道麵食,
當中有些用到一些傳統方法 ,
亦有兩款麵就用到新式演繹
如何平價食物放在她兩位手上都可以點石成金
簡簡單單那樣排列茹在碗內 ,
Mandy 切些小蕃茄伴碟
用作畫龍點睛,整個麵upgrade了,
今次請她兩個上來,真的獲益良多
不怕告訴你們 ,其實我一個星期七日 ,
早餐都是吃麵食, 以前我經常吃公仔麵 ,
我覺得非常不健康, 但我覺得方便
直到我最近認識了這個麵食品牌麥美家,
我就食得安心、放心又開心了,
安心是因為他們全部都是香港製造,品質要求嚴格
放心是因為製作出的麵全部都是非油炸,
不含防腐劑,非常健康
開心是因為麥美加其實是由一間在香港有40年製麵經驗
叫聯豐粉麵世家公司當中的品牌、屬於香港老字號
連麵粉都特別講究,造麵的師傅經驗豐富,
在行內非常有名氣,而且善用熟練的手藝,
輔以先進設備,造出童年時吃麵時候的感覺
童年回憶返曬來, 網友都可以訂購給爸爸媽媽 ,
看老人家有否那種初戀的感覺,
28“唔係想食你碗麵呀,想見你一面呀”
聯豐麵廠歷史悠久,首推麥美家麵食為首
阿Tsar發掘人妻廚房成就,介紹一個麵又點會夠
今日這七種麵,就有他們公司的鮑魚蝦子麵、
金牌蝦子麵、全蛋麵、魚蓉麵、瑤柱雞湯麵、
蕃茄麵和菠菜麵,他們的麵都不需要另外調配湯底、
亦不用過冷河 ,因為本身在製麵過程中,
已經用很多上乘的材料淆好了湯底,
師傅將適當的水分再加入麵粉 ,手打了個麵,
之後將個麵烘乾而成, 味道、比例、韌度、
執麵技巧、烘焙乾度,都講求師傅心得和經驗。
做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑,每啖都是手藝承傳。
有不同的包裝,有優惠裝和禮盒裝
最重要就是現在可以在拾平網購,
以一個好優惠的價錢買到,我自己目測,
就平過其他網購好多啦,
唔怕貨比貨,真材實料梗係要廣播,
餐餐食麵又如何,健康方便易夾妥
傳統手藝阿婆細路食到笑呵呵,
講多無謂,等Bonnie煮第一個面給大家看,
這個就是金牌蝦子麵, 家庭裝適合一家大細
禮盒裝當然用來送禮啦, 不用只送朱古力那麼悶啊,
最正是什麼呢?現在疫症期間,
未必那麼方便出街或出門拜年,
你上拾平網購,買些送禮自用禮盒裝、優惠裝,
不同款式的麥美家麵,在拾平網購付費之前,
填寫送貨地址是你想拜年的那位朋友地址
那你就可以遙距向你朋友奉上祝福,
當他們收到你的禮品時,真是一個超大的驚喜,
又説回這個麵啦,麥美家金牌蝦子麵,
食一碗好的蝦子麵,要在三方面看 ,
就以味道、麵質和湯頭去評分
這個麵的煮法非常簡單,將400毫升的水(約兩碗水),
這個就是最標準煮麵水的份量,
如果你想食得淡味些,可以加多少少水
如果你想更加濃味, 你可以只加碗半水, 視乎個人喜好
現在煮的麵,食麵最棹忌就是重鹼水味
由於他們用濃湯在製作麵的過程加落去麵粉
不用説食落口沒鹼水味呀,煮麵的時候
你見不到好多泡、雜質,就知道是好東西啦
跟凍水同時加麵,很多人都是等水滾才落麵
其實這樣是不對的,這樣煮出來的麵會外黏、內硬、湯糊。
所以要跟凍水一起煲兩分鐘,
一邊煮一邊用隻筷子撩鬆些麵
那樣麵條的熱度才能承受得平均,你見到否湯慢慢變色
就是因為他們用靚湯去淆麵條出來的
麵好快就煮熟了,那麼方便!
75倒個湯出來的時候,已聞到陣陣蝦籽香湧出。
夾一注麵試下先, 手工製造出來的麵條幼細如絲,
入口爽、滑、甘、香、彈牙,軟中帶韌;
麵條上面的蝦籽那麼濃密,甘濃的蝦籽味道,
食得出蝦籽的鹹香,食完個麵飲完個湯 ,
口裏面還有一種鮮甜鹹香的餘韻
不會覺得口渴,反而不想立刻飲水,
因為驚好快沖淡那陣aftertaste
絕對是一場難忘的味覺體驗。
他們的蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽,
配以多種佐料,再加質量上乘的優質麵粉手工揉製而成,
麵有韌性,我示範給你看,如何有韌性㗎啦, 是否好q彈呀?
將這種q彈的感覺送入口,真的回味無窮, 味道鮮美,營養價值豐富。
我們加了幾粒雲吞 ,個湯完全沒加任何調味料
就已經可以有那麼濃郁的色水
湯非常清甜, 麵廠是將大地魚烤過制過,
加上其他配料,經過繁複工序,淆製出上等湯頭
蝦籽和大地魚味濃郁,天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
不用加任何調味料 ,吃這些做早餐,
方便快捷,營養健康
原價$98, 拾平網購賣$60, 一盒有六個,
你現在去茶餐廳齋飲一杯凍檸茶都要十幾元啦
除了這種食法 ,你還可以加麻油美極
或XO醬各一小茶匙做撈麵,一樣好食
蝦籽濃密夠鹹香 ,麵條爽滑q彈韌力強
適合一家大細齊共享, 送禮自奉齊拍掌
第二必吃,就是升華版的鮑魚蝦子麵,
除了本身個蝦子麵非常高質素之外,
煮法亦是一樣 ,400毫升水和麵一起淥兩至三分鐘
鮑魚是高質食材, 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
有陣清香的鮑魚口味,原價$108, 拾平網購只賣$60,
拾平還有一個優惠套裝$99,原價要$128,
有三款麵:金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵,相當超值
你跟公司同同事講,食鮑魚撈麵做早餐,
食得招積,邊度買平嘢我至識
鮑魚蝦子麵好味道極, 豪華平價抵買最無敵
第三必吃, 介紹返一個西式蕃茄麵煮法, 由鐵粉Mandy Lee主理
這個麵絕對適合素食者,如果你是食素可以不加肉類
麵煮法都一樣,不過如果你習慣用微波爐煮食的話
你可以將一個麵放進微波爐專用器皿內,加入300毫升水,
高火煮 2分鐘,加入少少食油,即可食用。
Mandy 用了少少蕃茄仔、西蘭花伴碟,加隻香腸, 上面再加少少乾蔥
一個完美早餐就擺在你面前,Mandy展示擺盤就是高級餐廳或酒店式擺法
這個麵如果你在餐廳食, 最少要$70啦, 但在拾平網購將原本$88
減價至60元一盒有六個, 別的網購要七十幾元
麥美家蕃茄麵夠健康, 人妻戀男必備放廚房
創意煮食愛心綻放,演繹愛意唔使淨係喺張床
第四必吃, 菠菜麵,麵的顏色本身已經好靚仔,
加這個禮盒裝,節日送禮必備, 素食首選!!
網友都可以用撈麵食法, 將一個麵放入400毫升(約2碗水)開水中,
煮約2 - 3分鐘;隔出水份,留作湯品嘗;加入豉油麻油即可撈食。
Mandy輕輕烚熟啲蕃茄仔、西蘭花、茹類做伴碟,旁邊放點豉油
網友喜歡香口些,可以放麻油,麵條都好靚,絲絲分明
而且這個沒放肉類,低卡路里,菠菜營養價值相當高
含有維他命B1和B2可促進生長發育,
經過肝臟代謝後即為人體維他命A的來源。
菠菜麵為素食者首選 ,麵質幼滑唔易斷
關懷備至心內暖, 搵好嘢食唔使再周圍捐
第五必吃,講到健康,就必須要推介這個魚蓉麵
麥美家魚蓉麵用九棍、牙帶等海魚剁爛,加入麵糰打成,
大家見到 Bonnie, 煮麵的時候,麵質地都相當滑溜
色澤玉白,湯跟麵的味道較清淡。
加上手工製麵的過程避免機械設備生產時的高溫,
對原材料食材營養成分減少破壞, 而能夠保留了大部份營養成分。
口味較淡 ,但仍然能夠保持營養豐富,
好適合沒什胃口的朋友,我們加了幾隻魚餃
只要個麵加些適合湯底的配料,胃口返回來
麥美家魚蓉麵輕鬆煮, 好食靚麵唔使要大廚
健康美食唔會變隻豬, 好介紹梗係要參與
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第六必吃,爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
他們選用優質雞蛋,麵亦都含豐富的卵磷脂、
維他命A、D、E和B群(特別是B2和B12)
和鐵、鋅等多達10種的礦物質。
其中,含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞,
有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力;
............
真是好健康,早餐減肥食一個麵就夠啦
你們記得給like Mandy Lee和Bonnie Chan
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食譜麥美家老麵廠平價上等7道家常麵, 正確煮麵方法: 蕃茄麵|鮑魚蝦子麵|菠菜麵 |瑤柱雞湯麵|魚蓉麵| 全蛋麵煮法 |蝦子麵煮法
鳴謝網友Bonnie Chan & Mandy Lee協助, ?今晚十點半首播.????....???
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